Skip to main content
Crepes ripiene di foglie di papavero
Tempo di preparazione
50′ minuti
Difficoltà
Easy
Persone
6

Ingredienti per la pastella:

  • 250g di farina tipo 1
  • 3 uova
  • 500ml di latte
  • 20g di semi di papavero
  • Pizzico di sale
  • Burro (per la padella)

Preparazione:

Versare in una scodella le uova, il latte e i semi di papavero con un pizzico di sale e mescolare. Setacciare la farina aggiungendo poco per volta il mix che abbiamo creato e mescolare fino a raggiungere una pastella fluid. Coprire il contenitore e lasciare riposare 30 minuti. Riscaldare la padella e versare il burro, rimuovere eventuale burro in eccesso con un fazzoletto. Versare la pastella e aiutandosi con un mestolo distribuirla su tutta la superficie della padella. Cuocere per alcuni minuti a fiamma medio-bassa. Con una spatola gira la crepe e continua a cuocere l’altro lato fino a quando non si indora.

Ingredienti per il ripieno:

  • 400g di ricotta
  • 100g di parmigiano reggiano
  • 400g di foglie di papavero
  • Sale e pepe (q.b.)

Preparazione

Lavare e bollire le foglie di papavero in acqua leggermente salata, scolale e tagliale. Versale in un contenitore con la ricotta, parmigiano reggiano, sale, pepe e mescola bene. Riempi le crepes e chiudile. Cospargerle con fiocchetti di burro e un po’ di parmigiano grattugiato. Cuocerle gratinate in una teglia nel forno fino ad ottenere una crosticina dorata in superficie.

Gallery

Contatti

Lavora con noi

Ti piacerebbe entrare nel nostro team?

Seguici

© CookEatSquare. All rights reserved. Powered by Metafarm Srl Impresa Sociale P.IVA 06186670656