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Tiramisù a limone

TIRAMISU’ Tempo di preparazione 30′ minuti Difficoltà Facile Persone 6 Ingredienti: 60 gr di tuorlo pastorizzato 65gr di zucchero semolato  130gr di mascarpone  savoiardi, abbastanza da realizzare due strati 250 gr di panna fresca 250 gr di acqua  la buccia di un limone per la bagna  60gr di zucchero per la bagna  1 limone da spremere  120ml di limoncello Preparazione: Preparare la bagna al limone:In un pentolino, scaldare l’acqua con lo zucchero e la buccia del limone fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente....

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N’dunderi al limone

N’dunderi al limone Tempo di preparazione 35′ minuti Difficoltà Easy Persone 2 Ingredienti per l’impasto: 175 g di ricotta 170 g di farina di grano tenero tipo 1 Scorza di 1 limone 1 uovo Sale (q.b.) Method: Versare tutti gli ingredienti in una ciotola: ricotta, scorza di limone, farina, uovo e un pizzico di sale. Amalgamare e lavorare l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere la pasta fino ad ottenere dei lunghi “tubi”, poi tagliarli in pezzi da due centimetri e lasciarli riposare per venti minuti. Ingredienti per farcire: 60 g di burro 1...

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Zuppa di foglie di malva

Malva leaves soup Tempo di preparazione 60′ minute Difficoltà Easy Persone 4 Ingredienti: 40 foglie di malva (Malva Neglecta, Malva sylvestris) 4 patate 350 g di riso 2,5 lt di acqua Sale Olio extravergine d’oliva Method: Wash Malva leaves and chop them into coarse pieces. Peel the potatoes and chop them in small pieces. Poor cold water in a pot with malva and potatoes. Cook for 30 minutes. Then mash the soup with ladle or shake it in a blender, if you prefer a creamier consistency. Add rice and cook it till the rice will be ready. At the end leave it rest...

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Torta fatta con ricotta e marmellata di limoni

Torta fatta con ricotta e marmellata di limoni Tempo di preparazione 60′ minuti Difficoltà Easy Persone 6 Ingredienti per l’impasto: 300 g di farina tipo 1 150g di burro 90 g di zucchero 1 uovo Un pizzico di sale e bicarbonato Preparazione: Mescolare in una ciotola lo zucchero e il burro. Disporre la farina sul tavolo da lavoro, formare un “vulcano” e rompere l’uovo al centro, aggiungere un pizzico di sale e il bicarbonato, il burro e lo zucchero precedentemente mescolati. Impastare incorporando poco alla volta tutti gli ingredienti, fino a quando non saranno...

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Marmellata di limoni fatta in casa

Homemade Lemons marmalade Tempo di preparazione 4 Giorni Difficoltà Easy Ingredienti: 1 kg di limoni freschi 600 g di zucchero Acqua Preparazione: Cat whole lemons in slices and leave in a bowl full of water for three days. Every day change the Tagliare i limoni a fettine e lasciarli in una ciotola piena d’acqua per tre giorni. Cambiare l’acqua ogni giorno, questo serve per far perdere una buona parte dell’acidità. Togliere l’acqua e rimuovere i semi, metterli in un pezzo di mussola e legare con lo spago. Aggiungerli alla padella, poiché i semi aiuteranno ad addensare...

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Fried cassatella stuffed with ricotta and wild mint

Cassatella fritta ripiena di ricotta e menta selvatica Tempo di preparazione 60′ minutI Difficcoltà Easy Persone 6 Ingredienti per l’impasto: 500g di farina di tipo 1 100ml di olio extravergine di oliva 70g di zucchero 20ml di vino Marsala 1 limone Acqua (q.b.) Preparazione: Aggiungere in una ciotola la farina, la scorza di limone, lo zucchero, l’olio extravergine di oliva, il vino marsala. Mescolalo con il dito fino a quando tutto è mescolato. Aggiungere un po’ di acqua (se necessario), fino ad ottenere una consistenza omogenea dell’impasto. Lasciarlo...

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